Espace contraint, fort dénivelé, dialogue avec le ruisseau et lien à tenir avec le bâtiment d’enseignement, conditionnent le projet de restaurant. Compacté sur 2 niveaux, il se glisse dans l’interstice, dialogue dans ses découpes et ondulations de toiture avec les saules à l’Est et évite tout rapport frontal avec l’externat. Trois inflexions abritent les salles à manger au Sud et accompagnent les cheminements piétons redessinés. Topographie, surplomb et écoulement différé des EP justifient le traitement végétalisé des ondulations de la toiture, échos aux ondulations des berges du ruisseau.
| Catégorie | Bâtiment / logement |
|---|---|
| Numéro de projet | 1233 |
| Adresse du projet | 29200 Brest |
| Date de candidature | 05/02/2019 |
Structure verticale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Panneau ossature bois | Douglas | France |
Structure horizontale :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Plancher béton |
Charpente :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Traitements de préservation | Marque et certification produit | |
|---|---|---|---|---|---|
| Charpente bois lamellé-collé | Douglas | France | |||
| Caisson de toiture | Douglas | France |
Revêtement bois ou dérivés :
| Produit | Essence | Provenances (lieu de croissance du bois) | Marque et certification produit | Finition | Traitements de préservation |
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| Lame bois massif | Douglas | France | Aucune finition |
Autre revêtement métallique :
| Produit | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Zinc |
Isolation entre-montant des murs :
| Produit | |||||
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Isolation extérieure des murs :
| Produit | |||||
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| Fibre de bois (Panneaux) |
Approche environnementale : La forme compacte vise à empiéter le moins possible sur une entité paysagère précieuse. Le dessin paysager soigné des abords du projet l’accompagne. Le choix de matériaux naturels est affirmé : douglas, peuplier, épicéa, zinc, végétalisation. Orientation sud, inertie de la toiture végétalisée, fortes épaisseurs d'isolant, vitrages performants peu émissifs et débords au Sud gèrent le confort thermique. La générosité des apports solaires limite l'éclairage artificiel y compris en cuisine. La ventilation double flux est complétée par une ventilation naturelle en mi-saison.
Descriptif technique : Deux systèmes constructifs s'accordent aux usages abrités et à la spécificité du site : la partie basse flanquée dans la topographie et recevant les locaux techniques est en béton isolé par l'extérieur et bardé bois. Au niveau accueil, pans de bois et toiture caisson permettent de grands volumes libres pour les salles à manger et l’ouverture de larges panoramas. L'acoustique des salles est traitée en lattes de peuplier ajourées et toile tendue en sous face des éléments structurels. La hauteur sous plafond en salle et les chassis zénithaux concourent au confort thermique et acoustique. NF Bâtiments Tertiaires Démarche HQEe
Chauffage au Bois : nonREGION BRETAGNE (CONSEIL REGIONAL DE BRETAGNE) (35)
GRIGNOU-STEPHAN ARCHITECTES (29)
CABINET BAGOT ET ASSOCIES SARL (35)