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Pôle oenotouristique Viavino

34246 SAINT-CHRISTOL - Hérault - Occitanie

BÂTIMENT / LOGEMENT

Notice architecturale De conception bioclimatique, de construction environnementale et àénergie positive BEPOS, le pôle oenotouristique Viavino pour le Pays de Lunel provient de son site et sa culture. Prolongement du centre élargi du village Saint Christol, il inscrit dans une logique d'agglomération rurale, l'installation de volumes répondant aux grandes fonctions du programme. Sans dépasser l'échelle déjà là des bâtiments existant dans le village, par leur taille, tant largeur que longueur et hauteur, il établit des correspondances et une continuité historique entre le patrimoine ancien et ses architectures durables. Placés en partie haute au nord du site, il conforte la situation actuelle, celle d'un centre dense entouré de vignobles. Par un dispositif technique simple, inspiré de la charpente agricole, Viavino met en oeuvre une variation de dispositions spatiales et techniques en vue de créer un cadre de vie agréable aux atmosphères variées : matériaux sains, omniprésence de lumière naturelle, protection solaire extérieure, ventilation naturelle et inertie pour le confort d'été, etc. Ajoutés à cette conception bioclimatique, une chaufferie bois, un puits canadien, des panneaux solaires thermiques et des panneaux photovoltaïques permettent d'atteindre le niveau de performance proposé : le pôle oenotouristique est un ensemble à«Energie Positive». Viavino produit une ruralité durable du Sud, par des dispositions qui mêlent lieux intérieurs et extérieurs, ombre bienfaisante d'été, façades au soleil d'hiver, et protection aux vents. Plutôt que de technologie sophistiquée, il s'appuie sur des dispositifs économiques et populaires ; la simplicité de la facture des volumes s'adosse ici à une mise en oeuvre à la fois forte et rassérénée des matériaux naturels, écologiques, provenant des filières locales : bois, pierre, terre damée. La ventilation naturelle indispensable pour un bon confort d'été et une économie d'énergie efficace produit un espace ouvert. Dans une continuité fluide entre intérieur et extérieur, les lieux affirment leurs atmosphères, situations, orientations et ambiances spécifiques, adaptées au programme et au site. En accompagnement des architectures, le paysage s'installe au plus près du terrain. Il conforte la forte volonté du projet : créer un lieu de vie partagé. Il expose l'histoire de la vigne et de ses pratiques dans un dispositif ampélographique. Les lieux et les matières apportent à l'extérieur le même confort paisible et joyeux que celui apporté par les architectures. Un choix des matériaux locaux et d'essences indigènes prolonge le grand paysage déjà là. Le programme. Chaque fonction du programme est hébergée par l'un des bâtiments du projet : maison du tourisme (accueil et visites de groupes), atelier du goût et séjours aventure, patio, caveau/boutique, salle du terroir (espace scénographique et pédagogique), restaurant, halle camarguaise (salle de séminaires). Ces bâtiments s'intègrent au sein d'un aménagement paysager composé d'un jardin ampélographique (vignes pédagogiques), une place/esplanade, une aire de jeux pour enfants, un théâtre de verdure en plein air, un jardin aromatique.

Catégorie Bâtiment / logement
Numéro de projet2604
Adresse du projet chemin de Verargues
34246 SAINT-CHRISTOL
Date de candidature16/04/2013

Bâtiment / logement

Détail projet

Surface en m² : 1231
Coût total en € HT (hors foncier, hors VRD) : 4214600
Coût du lot bois n°1 - € HT : 980069

Structure bois du bâtiment

Structure verticale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Panneau ossature bois

Structure horizontale :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Non précisé

Charpente :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Traitements de préservation
Charpente bois lamellé-collé

Revêtement bois extérieur

Menuiserie intérieure et extérieure

Menuiserie extérieure :

ProduitEssences Zone tempéré (Europe/Amérique du Nord)Provenances (lieu de croissance du bois)Essences exotiquesFinition
Menuiserie bois
Brise soleil bois

Isolation des murs

Isolation intérieure des murs :

Produit
Laine de roche
Epaisseur (mm) Isolation intérieure des murs : 280

Isolation de la toiture

Approche environnementale : Approche environnementale Démarche éco-responsable. Le pôle oenotouristique de Saint Christol met en oeuvre des solutions architecturales et techniques inhabituelles, hors normes mais adaptées aux techniques et filières locales, ainsi qu'au mode d'usage très intermittent d'un tel équipement, aux pratiques rurales habituées à gérer les cycles naturels et qui privilégient le « faire soi-même » aux automatismes. Bois et pierre locale. Les systèmes constructifs et matériaux combinent la structure, les menuiseries extérieures et les protections solaires en bois pour leur légèreté et leur sobriété environnementale, avec des matériaux intérieurs plus lourds pour l'inertie qu'ils apportent en confort d'été. Cette inertie est permise par des parois intérieures en pierres massives locales produites à 5 km du chantier. Chacun des bâtiments est, selon son usage, une composition spécifique de ces matériaux. Privilégier l'approche été sur l'approche hiver. En matière énergétique, pour des raisons réglementaires, une isolation conséquente (28 cm) est installée. Et l'approche été est privilégiée par une forte inertie des parois (murs et sols) et ouverture aux ventilations naturelles. Une opération ZEN (zéro énergie). Les besoins de chauffage, calculés par simulation dynamique, s'élèvent selon les bâtiments entre 8 et 12 kWh/m².an. Le bilan énergétique annuel (tous usages confondus) du bâtiment est positif (Zéro Energie) soit -16,4 kWh/m².an. Des systèmes de chauffage, et leur mode de gestion, inhabituels. Une chaufferie collective bois assure le chauffage des locaux occupés en permanence (bureaux, accueil, boutique, restaurant). Dans les autres locaux, à occupation beaucoup plus intermittente, et dont la fréquentation sera surtout importante en période touristique (musée, salle de conférence), nous avons choisi des poêles à bois qui, selon la fréquentation, sont mis en route par le personnel du centre. Une ventilation entièrement naturelle toute l'année. Le confort d'été est, entièrement passif, réalisé par une forte surventilation naturelle nocturne (de 7 à 15 vol/h), et une forte inertie des parois. La ventilation est d'ailleurs réalisée toute l'année de façon naturelle (y compris la ventilation hygiénique en période de chauffage) grâce à des bouches d'entrées d'air auto-réglables adaptées à la ventilation naturelle en façade et des tourelles d'extraction en toiture équipée d'un accélérateur statique pour profiter du vent, fréquent sur le site, quand le tirage thermique n'est pas suffisant. Quand il y a trop de tirage thermique, un registre, asservi à la vitesse de l'air dans le conduit, réduit les débits.

Descriptif technique : Descriptif technique Surface de plancher : 1231 m² Surface de terrain : 2 hectares - Structure : portiques bois lamellé-collé sur une trame de 105 cm et ossatures bois ; - Façades et toitures habillées de bardages et sur-toitures ajourés bois : le bardage métallique fin fait office de pare-pluie pour une meilleure pérennité - Mur intérieur de pierre de Beaulieu ou en béton coffré de planchette bois - Sols : béton ciré et terre damée - Plafond en bois - Menuiseries intérieures et extérieures bois - Mobiliers et aménagements bois et linoléum - Platelage extérieur bois - Jeux pour enfants en bois, protection au sol en copeau de bois - Signalétique directionnelle en bois - Peinture à l'argile - Luminaires à basse consommation - Appareillage sanitaires à faible consommation en eau - Récupération de l'eau pluviale, utilisée pour les chasses d'eau - Puits canadien pour la salle de séminaires - Chauffage : chaudière bois et poêles à bois Matériaux Bois : Tous les bois utilisés proviennent de forêts gérées durablement (labels PEFC et FSC), d'origine française et européenne. Les bois utilisés en extérieur sont naturellement durables (douglas et mélèze) et ne sont pas traités. - Structure : épicéa, douglas et sapin - Bardage : douglas (provenance Rhône, Loire) - Plafonds : peuplier (provenance Lot-et-Garonne) - Menuiseries extérieures : mélèze - Menuiseries intérieures : pin sylvestre - Couverture pergolas : Ganivelles de châtaignier Pierre : - Murs intérieurs : pierre de Beaulieu (distance de la carrière : 5km) - Caveau et murets : pierre de Roquemaillère (distance de la carrière : 30 km)

Acteurs du projet

Maître d'ouvrage (1)

Autres

Communauté de Communes du Pays de Lunel (34)

Etudes et ingénieries (5)

Maître d'oeuvre - architecte Mandataire

ATELIER PHILIPPE MADEC SAS PARIS (75)

Bureau d'études structure bois

BUREAU D'ETUDES BATUT STRUCTURES BOIS (82)
MC PRO (75)

Bureau d'études thermique

TRIBU (75)

Economiste

MC PRO (75)

Entreprises des lots bois (1)

Charpentier

Structures bois couverture (34)



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